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Crêpe soufflée au saumon fumé

Une pâte à crêpe que l'on verse dans une poêle que vous glissez ensuite au four: très simple pour un effet waouhh assuré !

Astuce: la crêpe sera « mieux » soufflée sur les bords si vous la versez dans une poêle à crêpes (les bords sont plus bas). Si vous prenez une poêle « régulière », alors l’effet soufflé sur les bords se verra un peu moins.

Je vous ai livré une version salée mais cette pâte à crêpes soufflée se prête également à merveille à une version sucrée ! Croyez-en mon expérience…

ProduitŒufs, Poisson, Saumon

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Chandeleur, P'tit déj', Pancakes/crêpes (p'tit déj')

Crêpe soufflée au saumon fumé

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Ciboulette
  • citron
  • saumon fumé
  • fromage de chèvre
  • œufs
  • farine
  • lait
  • beurre
  • Poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préchauffez le four à 200C. Fouettez au robot les oeufs, la farine et le lait jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

  2. Préchauffez le four à 200C. Fouettez au robot les oeufs, la farine et le lait jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

  3. Versez ensuite la préparation dans les poêles beurrées. Ne mélangez pas. Enfournez 25 min jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et bien gonflée.

  4. Pendant ce temps, râpez le zeste du citron et coupez le saumon en lamelles. Hachez finement la ciboulette. PRENEZ LES MANIQUES et sortez les poêles du four.

  5. Garnissez-les de saumon, de fromage de chèvre émietté, de ciboulette hachée, de zeste de citron et de poivre du moulin. Servez immédiatement.

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