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Chili d’été aux haricots rouges

Un chili estival parce qu'il y a de la courgette et des tomates. Voilà pourquoi...

ProduitCourgette, Tomate

SaisonÉté

ThèmeBudget serré, Cuisine mexicaine, Je vide mon frigo, Légumes/salades (végétarien), Salé, Sans gluten, Soupes repas, Un seul plat, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Chili d’été aux haricots rouges

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • courgettes
  • de tomates cerise
  • de tomates au jus (boîte)
  • d'haricots rouges (boîte)
  • de maïs
  • de feta
  • de piment en poudre
  • d'origan
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Lavez les courgettes et débitez-les en petits cubes.

  2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

  3. Ajoutez les dés de courgette. Cuisez environ 5 min en remuant fréquemment.

  4. Saupoudrez de piment (à votre convenance). Assaisonnez.

  5. Ajoutez ensuite les tomates avec leur jus, les tomates cerise, les haricots rincés et égouttés et le maïs rincé et égoutté. Mélangez.

  6. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. Rectifiez l'assaisonnement.

  7. Retirez la sauteuse du feu, ajoutez l'origan, répartissez dans des assiettes creuses et saupoudrez de feta émiettée.

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