Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il existe de nombreux légumes et fruits pendant la saison de l’hiver que vous pouvez incorporer dans votre alimentation. Réaliser des menus équilibrés pour la semaine n’est pas si difficile pour peu que l’on prenne le temps, en préambule, de bien sélectionner ses produits de saison. Passons en revue les différentes options possibles, tant au niveau des fruits que des légumes.
La saison des agrumes
Les agrumes ont indubitablement la cote en hiver, particulièrement en janvier et février lorsque les besoins en vitamines C sont accrus. La clémentine de Corse est un fruit juteux et acidulé, qui ne comporte pas de pépins. Elle est absolument un incontournable lors de la préparation de vos menus équilibrés pour la semaine. Il s’agit d’un dessert sobre, efficace que l’on pourra même se permettre de reprendre deux fois. On n’oubliera pas non plus sa grande sœur, l’orange ainsi que les citrons. Vous pouvez les incorporer de très nombreuses façons dans vos menus, tant dans les desserts que dans les plats. Extrêmement sains et tonifiants, ils vous apporteront le petit plus pour garder la forme pendant les longs mois où le froid sévit.
Les autres fruits de saison à privilégier en hiver
Le kiwi est un fruit de saison très intéressant, étant encore plus riche en vitamine C que l’orange. On peut le croquer au petit déjeuner, lors d’un simple en-cas ou encore en guise de dessert. L’avocat est quant à lui le véritable fruit tendance du moment qui possède de très nombreuses vertus. Riche en fibres et possédant de bonnes matières grasses, il contient des vitamines ainsi que des oligo-éléments. En terme de menus équilibrés pour la semaine, il sera impossible de faire l’impasse sur lui. Pour clore, on pourra également jeter son dévolu sur les ananas, les pommes, les grenades ou les bananes qui sont tous également des fruits de saison.
Des menus équilibrés pour la semaine à base de légumes de saison
Le chou pommé est un légume de saison souvent plébiscité et à très forte raison. Peu calorique et excellent pour la santé, vous pouvez le consommer aussi bien cru, en salade, que cuit. Très apprécié également sous forme de soupe, il est conseillé pour les intestins sensibles. Le topinambour est un autre classique, avec son petit goût subtil d’artichaut. Bourré de vitamines et de sels minéraux, il séduira, en purée, aussi bien les petits que les grands. La laitue est également excellente pour l’organisme et se consomme la plupart du temps crue, en salade. L’oignon et l’ail pourront également être vos fidèles alliés avec leurs vertus médicinales et leurs innombrables propriétés anti-oxydantes. Enfin, il est difficile de faire l’impasse sur l’endive qui, en hiver, se mange soit en salade soit au four gratinés.
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