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Porc sauté au chou et gingembre

Porc sauté au chou et gingembre


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 c. à c. de gingembre frais
  • 8 feuilles de chou chinois
  • 1 c. à c. de sucre
  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • 2 c. à s. de vinaigre de riz
  • 60 ml de sauce soja
  • riz basmati
  • 400g d’escalopes de porc





Préparation :

Mélangez le sucre, le vianigre de riz , la sauce soja et le gingembre râpé dans un bol moyen ; remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Coupez le porc en tronçons de 5 cm, puis chaque morceau en fines lanières. Mettez la viande dans la marinade et laissez reposer 10 min. Egouttez la viande au-dessus d’un petit bol. Réservez la marinade.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon le mode de cuisson indiqué sur le paquet.
Otez les grosses côtes épaisses du chou (au centre de la feuille) et coupez les feuilles en carrés de 4 cm.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok et faites sauter le porc 3 min. Ajoutez le chou et la marinade réservée. Faites sauter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servez avec le riz.



Astuce :

Le gingembre se conserve très bien au congélateur. Il sera même plus facile à râper…






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