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Crème de carottes au gingembre

Crème de carottes au gingembre


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 365g de carottes
  • 3 c. à s. de gingembre râpé
  • 2 c. à s. de noix de coco en poudre
  • 100g de lait de coco
  • 2 c. à s. de sucre







Préparation:

Epluchez les carottes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante 20min. Egouttez-les et passez-les au mixeur.
Ajoutez le lait de coco et mixez longuement jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Versez la crème de carottes dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez le gingembre râpé et le sucre. Mélangez bien.
Versez dans des ramequins et saupoudrez de noix de coco.






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commentaire (1)

Posté par Grosjean - 16/11/2016 à 21:35:26
Etoiles
Delicieux, onctueux a souhait et les enfants adorent!! Je rajoute une pincee de curcuma... pour l exotisme!!
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