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Cheesecake de Pâques

Cheesecake de Pâques

Comment ne pas craquer pour un cheesecake fait maison?!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 citron
  • 200g de biscuits chocolatés type Petit Beurre
  • 8 œufs de Pâques en chocolat
  • Œufs de Pâques en sucre (déco)
  • 70g de sucre glace
  • 70g de beurre
  • 280g de fromage frais type Philadelphia
  • 200ml de crème fraîche à fouetter



Matériel :

Un moule à charnière




Préparation:


Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur.
Mélangez ces miettes avec le beurre fondu.
Beurrez le moule et versez dedans les miettes de biscuits. Ecrasez-les uniformément avec une fourchette.
Réservez le moule au réfrigérateur.
Coupez en petits morceaux les œufs en chocolat.
Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche en chantilly.
Pressez le jus du citron.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le jus du citron, les morceaux de chocolat et le sucre. Ajoutez prudemment la crème fraîche battue en chantilly. Mélangez.
Versez dans le moule. Utilisez le dos d’une cuillère pour aplanir.
Remettez le moule au réfrigérateur pour 2 HEURES ou  au mieux TOUTE UNE NUIT.
Au moment de servir, démoulez le cheesecake en vous servant délicatement de la pointe d'un couteau pour détacher le gâteau de la paroi du moule.
Décorez avec les œufs de Pâques en sucre.
Joyeuses Pâques !




Astuce :

Soit vous utilisez du film alimentaire pour tapisser le fond du moule, ce qui facilitera la tâche au moment du démoulage soit vous servez le cheesecake avec le fond du moule ...



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