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Navarin d’agneau simplissime

Navarin d’agneau simplissime


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 échalotes
  • Romarin-du-jardin
  • Persil-de-mon-jardin
  • 750g de sauté d'agneau
  • 200g d'émincé de légumes surgelés
  • 100g de petits pois surgelés
  • 200g de coeurs d'artichauts surgelés ou en bocal
  • 1l de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin




Matériel:

Eventuellement des mini-cocottes ...




Préparation:

Epluchez les échalotes et coupez-les finement.
Versez l'huile d'olive dans une cocotte (ou dans une grande casserole) et faites revenir l'agneau à feu moyen-fort. Lorsqu'il est doré, retirez-le et ajoutez les artichauts pour qu'ils dorent à leur tour pendant 5 min. Réservez.
Ajoutez les légumes surgelés et les petits pois. Versez le bouillon. Ajoutez la viande, les artichauts, les échalotes et le romarin. Assaisonnez bien.
Laissez cuire à couvert 25 min. Servez chaud.







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