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Calzone méditerranéenne

Calzone méditerranéenne

Calzone méditerranéenne rime avec calzone végétarienne ...


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 échalotes
  • 1 salade (accompagnement)
  • 400g d’artichauts à l’huile ou surgelés
  • 50g de tomates séchées dans leur huile
  • 200g de feta
  • 2 pâtes de pizza
  • Huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre du moulin






Préparation:


Epluchez et émincez finement les échalotes.
Dégelez les artichauts et coupez-les en petits morceaux.
Emiettez la feta.
Coupez finement les tomates séchées.
Dans un cul-de-poule, mélangez les échalotes, les tomates, les artichauts, la feta, les herbes de Provence et 2 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées. Assaisonnez.
Déroulez une pâte à pizza sur un tapis de cuisson anti adhérent. Garnissez-la en ménageant un bord d’environ 1 cm. Posez la seconde pâte dessus. Pressez bien les bords avec les doigts.
Préchauffez le four à 220C.
Badigeonnez d’huile la calzone et saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez 20 min dans le bas du four.
Pendant le temps de la cuisson de la calzone, préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Assaisonnez. Ajoutez la salade effeuillée. Fatiguez-la et servez-la aussitôt avec la calzone



Astuce:

Si vous n’êtes pas fana de la feta, remplacez-la par du chèvre ou de la mozzarella.




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