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Tarte aux 3 fromages

Tarte aux 3 fromages


Ingrédients pour 4 personnes:


  • Salade (accompagnement)
  • Ciboulette
  • Persil
  • 3 oeufs
  • 125 ml de lait
  • 180ml de crème
  • 6 feuilles de pâte phyllo
  • 60g de beurre fondu
  • 60g de cheddar ou de mimolette râpé
  • 60g de parmesan râpé
  • 60g de gruyère râpé
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre du moulin






Préparation :

Déroulez la pâte phyllo. Beurrez le moule à tarte.
Prenez une feuille et badigeonnez-la de beurre fondu. Posez dans le plat. Couvrez-la d'une autre feuille et badigeonnez-la également de beurre fondu, et ainsi de suite. Repliez les bords.
Préchauffez le four à 180C.
Préparez la garniture en mélangeant les fromages, les oeufs, le lait, la crème et les herbes (1 cuillère à soupe de ciboulette et 2 cuillères à soupe de persil). Assaisonnez. Versez sur la pâte et enfournez 25 min.
Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un saladier l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Effeuillez la salade et mélangez-la à la vinaigrette.
Servez la tourte avec la salade sur le côté.







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