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Yakitori de poulet au citron et sésame

Yakitori de poulet au citron et sésame


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 600g de blancs de poulet ou de cuisses de poulet émincées
  • 1 c. à c. de graines de sésame blond
  • riz basmati (accompagnement)
  • haricots (accompagnement)


Matériel:

Brochettes en bois


Pour la sauce:


  • 1 c. à s. de Maïzena
  • 3 c. à s. de sucre brun/cassonade
  • 100ml de jus de citron jaune
  • 1 cm de racine de gingembre frais râpé
  • 1 c. à c. de sauce soja
  • 125ml de bouillon de poule (ou dashi)

Préparation :

Emincez le poulet en petites lanières.
Faites griller les morceaux de poulet, puis enfoncez-les sur des pics.
Mélangez la Maïzena et le sucre avec le jus de citron dans une petite casserole, puis ajoutez le gingembre, la sauce soja et le bouillon. Laissez cuire en remuant doucement et constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Nappez les yakitori  de sauce au citron.
Servez les yakitori parsemés de graines de sésame.  Accompagnez-les de riz basmati et des haricots cuits vapeur.



Astuce :

Le gingembre se conserve très bien au congélateur. Il sera même plus facile à râper…





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