Inscrivez-vous aux menus
Newsletter

Vous recherchez une recette ?

Pizza aux légumes et au jambon Serrano

Pizza aux légumes et au jambon Serrano


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 poivron jaune
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pâte à pizza
  • 4 tranches de jambon serrano
  • 125g de mozzarella
  • 120g de purée de tomates
  • 120 ml d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin







Préparation :



Lavez l'aubergine et le poivron. Enlevez les extrémités de l'aubergine. Coupez-la en petits dés.
Enlevez la queue du poivron, les graines et les filaments blancs. Coupez-le en petits dés.
Egouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail et ajoutez les légumes. Faites-les cuire à feu moyen en les remuant souvent pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 240C et retirez la plaque de cuisson.
Déroulez la pâte à pizza. Etalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites un bourrelet tout autour.
Etalez la purée de tomates, répartissez la purée de tomates puis les légumes. Assaisonnez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez 15 min environ. A la sortie du four, disposez le jambon par-dessus.






Fins gourmets:

Remplacez l'aubergine par 2 tomates et le jambon serrano par du jambon de Paris.

Haut de page