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Thon gratiné

Thon gratiné


Ingrédients pour 4 personnes:


  • Persil
  • 50g de beurre
  • 500 ml de lait
  • 80g de gruyère râpé
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 600g de thon en boîte au naturel
  • 2 c. à s. de farine
  • 4 c. à s. de chapelure
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 c. à c. de paprika
  • Sel, poivre du moulin



Matériel :

mini-cocottes




Préparation :

Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Faites cuire 1 min en remuant avec un fouet. Versez le lait peu à peu et faites épaissir la sauce sans cesser de remuer avec le fouet pendant 10 min.
Hors du feu, ajoutez la moutarde et les ¾ du fromage. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez par après les jaunes d’œufs. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 180C.
Egouttez le thon. Emiettez-le et ajoutez-le à la sauce béchamel ainsi que le persil haché. Mélangez bien. Assaisonnez.
Versez cette préparation dans des mini-cocottes.
Mélangez le reste de fromage râpé avec la chapelure. Saupoudrez-en les mini-cocottes en n’oubliant pas le paprika.
Enfournez 20 min.


Astuce :

Pas de mini-cocottes ? Pas de souci, prenez un plat à gratin…





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