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Chou rouge et boudin noir

Chou rouge et boudin noir

Une assiette équilibrée qui ferait sensation un soir d'Halloween ... Bouhhh!!


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 800g de chou rouge
  • 
600g de pommes de terre

  • Coriandre
  • 
80g de canneberges séchées

  • 4 boudins noirs
  • 
Huile d'olive

  • 2 c. à c. de cumin
  • 
1 cube de bouillon de viande









Préparation:


Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Tranchez finement le chou.

Dans une casserole huilée, faites revenir le chou, les pommes de terre, les canneberges et le cumin.

Versez 600ml de bouillon.

Posez les boudins dessus.

Faites cuire à découvert à feu moyen environ 20 min.

Au moment de servir, parsemez de coriandre.





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