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Hot-duck

Hot-duck

Ou comment égayer un banal hot-dog avec du magret de canard fumé...


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 300g de tomates cerises
  • 1 échalote
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 4 c. à s. de pignons de pins
  • 8 petits pains pour hot-dogs
  • 8 longues tranches de magret de canard fumé
  • 100g d'olives noires
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • Moutarde douce
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin






Préparation:


Dénoyautez et hachez les olives.
Coupez les tomates en quartiers.
Hachez l'échalote.
Mélangez les olives, les tomates, l'échalote avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sucre. Assaisonnez. Réservez au frais.
Réchauffez les petits pains 2 min à 160C au four ou au grille-pains. Tranchez-les dans la longueur. Tartinez-les de moutarde. Garnissez de salade aux tomates et aux olives. Déposez des tranches de canard fumé. Recouvrez d'un peu de salade. Parsemez de pignons de pin.




Fins palais:

Pour les enfants difficiles, remplacez les olives par des cornichons...



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