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Hot-dogs inattendus

Hot-dogs inattendus


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 pommes de terre
  • 2 sucrines
  • 3 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 10g de gingembre râpé
  • 2 pommes
  • 50g de pignons  de pin
  • 8 merguez
  • 8 pains pour hot-dogs
  • 2 c. à c. de curry
  • 2 pincées de cannelle
  • 2 c. à c. de miel
  • 2 c. à c. de moutarde douce
  • 6 c. à s. d’huile de tournesol
  • Sel, poivre du moulin




Préparation :

Epluchez les oignons et l’ail. Hachez-les finement.
Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée quelques minutes. Egouttez-les et coupez-les en cubes.
Faites revenir l’ail, le gingembre râpé, les oignons et les pignons dans une poêle huilée. Ajoutez les pommes, les pommes de terre, les feuilles de sucrines, le curry, la cannelle, le miel et la moutarde. Assaisonnez. Laissez cuire 10 min.
Préchauffez le four à 160C.
Faites griller les saucisses dans une poêle 10 min. Assaisonnez-les.
Enfournez les pains 5 min.
Ouvrez les pains, déposez les merguez et recouvrez-les de la préparation aux pommes.
Refermez les pains et dégustez aussitôt.



Astuce :

Le secret d'un bon hot-dog réside dans le choix du pain. Variez les plaisirs en prenant de la baguette fraîche, des baguettes viennoises aux graines, de la ciabatta ...

Je vous suggère vivement de congeler le gingembre. Il se conservera très bien et très longtemps et ce sera beaucoup plus facile de le râper. Essayez, vous verrez ...



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