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Tofu mariné Teriyaki aux champignons

Tofu mariné Teriyaki aux champignons


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 3 c. à s. de gingembre
  • 150g de cresson
  • 400g de tofu ferme
  • 60ml de sauce soja
  • 1c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à s. de sucre
  • 2 c. à c. de maïzena
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 600g d’assortiment de champignons frais ou surgelés







Préparation :

Prenez le tofu et posez-le sur une planche recouverte d’une feuille de papier essuie-tout en-dessous et une feuille de papier essuie-tout au-dessus. Posez au-dessus un poids. Laissez tel quel pendant 15 min.
Préparez la sauce teriyaki en mélangeant la sauce soja, le gingembre râpé, le vinaigre, le sucre, la maïzena et 250 ml d ‘eau.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Faites cuire le tofu en fines tranches jusqu’à ce qu’il soit bruni, 4 à 6 min de chaque côté. Réservez.
Dans la même poêle, faites cuire les champignons. Une fois qu’ils sont bien cuits, ajoutez la sauce teriyaki. Faites-la bouillir pour que la sauce épaississe pendant 1 min (si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, n’hésitez pas à rajouter de l’eau). Remettez le tofu réservé dans la poêle. Mélangez bien.
Servez avec du cresson.



Astuce :

Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter une bouteille de sauce teriyaki toute faite. Dans ce cas, oubliez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.





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commentaire (1)

Posté par Bilal - 18/10/2016 à 23:18:49
Etoiles
Délicieux
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