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Tartelette aux prunes

Tartelette aux prunes


Ingrédients pour 4 personnes:



  • 500g de prunes
  • 240g de farine blanche
  • 2 c. à s. de farine (pour la cuisson)
  • 6 c. à s. de noisettes en poudre
  • 4 c. à s. de sucre
  • Sucre glace (touche finale)
  • 250g de fromage frais à tartiner
  • 80g de beurre
  • 1 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
  • 1 pincée de sel



Matériel:

Papier cuisson




Préparation:


Préparez la pâte à gâteau en mélangeant la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le fromage frais, l’eau et le vinaigre. Mélangez rapidement en une pâte lisse sans pétrir.
Posez dans le moule choisi (un grand ou des mini-moules) du papier cuisson et y abaissez sur un peu de farine la pâte.
Préchauffez le four à 200C.
Préparez la garniture en parsemant au milieu de la pâte de la poudre de noisettes. Répartissez les prunes dénoyautées et coupées en quartiers en laissant un bord libre de 2 cm. Répartissez le beurre et le sucre dessus. Repliez les bords de la pâte sur les prunes.
Enfournez 20 min pour des mini-tartelettes. 10 à 15 min de plus pour un grand moule à tarte.
Retirez, faites glisser avec le papier de cuisson sur une grille et laissez refroidir un peu.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.


Astuce:

Servez avec de la glace à la vanille si vous le souhaitez.




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