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Ragoût de poulet aux pêches

Ragoût de poulet aux pêches


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 oignons rouges
  • 4 pêches
  • Persil
  • 350g de riz basmati
  • 500g de blancs de poulet
  • 200ml de crème liquide
  • 1/2 cube de bouillon de poule
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin







Préparation:


Procédez à la cuisson du riz en suivant les instructions de l’emballage. Assaisonnez-le et réservez-le.
Epluchez et coupez en lanières les oignons. Découpez les pêches en quartiers (pas besoin de les éplucher).
Dans une poêle antiadhésive huilée , faites revenir le poulet coupé en dés de 2 cm environ. Assaisonnez. Ajoutez les lanières d’oignons. Faites-les dorer quelques minutes, puis ajoutez les pêches.
Pendant ce temps, préparez la sauce en versant la crème, 100ml de bouillon et le vinaigre dans un poêlon.  Portez à ébullition. Baissez le feu. Versez cette sauce dans la poêle avec le poulet. Laissez mijoter 2 min.
Présentez avec le riz réservé et surmonté d’un peu de persil.







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