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Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe


Ingrédients pour 4 personnes:


  • 8 bâtons de rhubarbe
  • 1 pâte feuilletée
  • 250g de ricotta
  • 2 c. à s. de sucre
  • 2 c. à s. de sucre glace
  • Extrait de vanille





Préparation:


Préchauffez le four à 200C.
Déroulez la pâte feuilletée et réservez-la au frais.
Placez la rhubarbe dans un plat allant au four et saupoudrez-la de sucre.
Enfournez 20 min jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
Mélangez la ricotta, le sucre glace et l'extrait de vanille dans un bol. Étalez cette crème sur la pâte feuilletée en laissant 1 cm de découvert le long de la pâte. Posez les bâtons de rhubarbe cuits dessus. Repliez les bords de la pâte sur elle-même.
Enfournez 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Servez chaud ou froid.




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