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Mini-charlottes aux fraises

Mini-charlottes aux fraises


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Ingrédients pour 6 personnes:


  • 200g de fraises
  • 150 ml de crème fraîche à fouetter
  • 1 boîte de 12 boudoirs
  • 2 c. à s. de sucre impalpable


Matériel:

Ramequins
Papier cellophane




Préparation:


Tapissez les ramequins de film plastique. Coupez les boudoirs en 2. Habillez la paroi verticale de boudoirs, face bombée à l'extérieur et côté coupé vers le haut.
Fouettez la crème liquide très froide. Quand elle est mousseuse et très ferme, ajoutez le sucre impalpable. Fouettez encore.
Ajoutez, en tournant de bas en haut, des morceaux de fraises essuyés.
Emplissez les moules jusqu'en haut des boudoirs. Placez au moins 1 h au frigo.
Au moment de servir, retournez les ramequins et décollez le film.






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