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Mini-cheesecake de Pâques

Mini-cheesecake de Pâques


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 125g de biscuits secs type Petits Beurres (ou autres biscuits sucrés secs sans gluten)
  • 140g de sucre
  • 1,5 c. à s. de beurre
  • 1 oeuf
  • 150g de fromage type Philadelphia
  • Extrait de vanille
  • 60g noix de coco en poudre
  • Petits oeufs de Pâques en sucre



Matériel:


Une plaque à mini-muffins




Préparation:


Préchauffez le four à 175 C.
Mixez les biscuits avec 2 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu. Déposez ce mélange dans le fond des moules.
Mélangez le fromage, l’extrait de vanille et les 100g de sucre restants.
Ajoutez l’oeuf et répartissez la crème au fromage dans les petits moules.
Faites cuire 25 min. Laissez refroidir complètement.
Ajoutez sur le dessus du cheesecake 1 cuillère à café de noix de coco en poudre (comme pour façonner un petit nid) et un petit oeuf en sucre.






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