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Gâteau chocolat-amandes

Gâteau chocolat-amandes


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 125g de chocolat noir
  • 125g de sucre
  • 50g d’amandes en poudre
  • 1 c. à s. de Maïzena
  • 1 c. à s. de farine de blé/riz
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 3 c. à s. de beurre
  • 3 œufs
  • Glace vanille





Préparation:


Préchauffez le four à 180C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Faites blanchir les jaunes avec le sucre (en le fouettant).
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Versez le mélange sucre/jaune d’œufs sur le chocolat. Incorporez la farine, la Maïzena et la poudre d’amandes. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige.
Versez le chocolat dans un moule à gâteau et enfournez 20 min.
Laissez refroidir et servez avec une boule de glace vanille.







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