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Tarte fine au saumon et à la choucroute

Tarte fine au saumon et à la choucroute


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • Persil (pour la déco)
  • 400g de choucroute cuite en boîte
  • 200g de saumon fumé
  • 1 pâte feuilletée
  • 200g de crème épaisse
  • 1 c. à s. de raifort
  • Sel, poivre du moulin







Préparation:


Préchauffez le four à 220C.
Mélangez la crème et le raifort.
Déroulez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte.
Tapissez la pâte du mélange crémeux.
Egouttez la choucroute, répartissez-la au-dessus de la pâte. Assaisonnez.
Enfournez dans le bas du four 25 min.
A la sortie du four, émiettez le saumon et répartissez-le sur la tarte. Parsemez de persil.



Astuce:


Le raifort, apparentée à la moutarde, est une grande plante herbacée annuelle. La pulpe du raifort est blanche. Elle se vend en bocal au rayon des poissons. Si vous n’en avez pas, remplacez-la par de la moutarde traditionnelle.





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