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Tajine de poisson

Tajine de poisson


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 1 citron
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Coriandre
  • 300g de graines de couscous
  • 200g de cubes de tomates à l’italienne
  • 300g de légumes à la marocaine surgelés
  • 150g de petits pois surgelés
  • 600g de morceaux de poissons surgelés
  • huile d’olive
  • 1 c. à c. de cumin
  • sel, poivre du moulin






Préparation:


Préparez le couscous selon les indications de l’emballage. Ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Décongelez les morceaux de poisson au micro-ondes. Et découpez-les en petits morceaux.
Dans une grande sauteuse huilée, ajoutez l’ail et l’oignon épluché et tranché. Déposez les légumes à la marocaine, les cubes de tomate.
Laissez mijoter 10 min.
Puis, posez tous les morceaux de poisson par-dessus.
Saupoudrez de cumin et ajoutez les petits pois.
Laissez mijoter à couvert 15 à 20 min sur feu doux.
Servez le couscous dans les assiettes avec à son sommet le tajine de poisson. Saupoudrez de coriandre ciselée et servez sans attendre.






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