Inscrivez-vous aux menus
Newsletter

Vous recherchez une recette ?

Tourte d’hiver made in Switzerland

Tourte d’hiver made in Switzerland


Imprimer



Ingrédients pour 4 personnes:


  • 300g de pommes de terre
  • 300g de choux de Bruxelles
  • 1 salade (accompagnement)
  • 100ml de bouillon de légumes
  • 200ml de crème liquide
  • 250g de fromage à raclette en tranches
  • 1 pâte feuilletée (rectangulaire ou ronde en fonction de votre plat)
  • 1 oeuf
  • 300g de petits pois surgelés
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin
  • Sel, poivre du mouli






Préparation:

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant la première feuille et en coupant leur bout.
Préchauffez le four à 200C.
Portez la crème et le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre tranchées et les choux de Bruxelles. Laissez mijoter 5 min. Ajoutez les petits pois. Laissez cuire brièvement. Assaisonnez. Versez le tout dans un plat à gratin.
Déposez le fromage à raclette sur les légumes.
Badigeonnez le bord extérieur du plat avec du jaune d'oeuf battu.
Déroulez la pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette. Posez-la sur le plat. Pressez bien le bord pour la faire adhérer. Badigeonnez la pâte avec le reste du jaune d'oeuf.
Enfournez 25 min.
Servez avec une salade bien relevée.







Haut de page