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Tourte crabe et poireaux

Tourte crabe et poireaux


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 150g de blancs de poireaux
  • aneth
  • 200g de miettes à base de chair de poisson saveur crabe
  • 1 pâte brisée
  • 20cl de lait
  • 5 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • huile d’olive
  • sel, poivre du moulin






Préparation:


Etalez la pâte brisée dans une tourtière, piquez-la à l’aide d’une fourchette et faites-la précuire à four chaud (180 C) 10 min.
Emincez les blancs de poireaux puis poêlez-les dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite un peu d’eau et laissez cuire doucement 5 à 10 min.
Disposez la compotée de poireaux au fond de la tarte puis ajoutez le crabe.
Préparez l’appareil à quiche en mélangeant le lait, la crème et les œufs. Assaisonnez bien. Versez cette préparation dans la tarte.
Cuisson dans un four chaud (180 C) pendant 20 min.



Astuce :

Très pressé ? Utilisez des poireaux surgelés !





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