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Tarte flambée à la courge et aux champignons

Tarte flambée à la courge et aux champignons


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 oignons
  • 400g de courge
  • 300g de champignons de Paris
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • 1 pâte brisée
  • 180ml de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • Epices provençales
  • Sel, poivre du moulin







Préparation:


Préparez les légumes en les détaillant soit en lamelles (oignons et champignons) soit en petits dés (courge).
Faites-les revenir dans une poêle huilée une quinzaine de minutes. Remuez régulièrement. Ajoutez le vinaigre. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 220C.
Déroulez la pâte. Répartissez la crème fraîche et les légumes cuits.
Enfournez 12 min dans le bas du four.
Retirez la tarte du four et cassez les oeufs sur les légumes.
Prolongez la cuisson de 8 min.
Assaisonnez les oeufs à la sortie du four. N'oubliez pas les épices provençales ...







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