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Nems de thon

Nems de thon


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Ingrédients pour 4 personnes:


  • Ciboulette
  • 1 légume vert au choix
  • 2 boîtes de thon de 280g chacune à l'huile d'olive
  • 2 gros oeufs
  • 80g de Saint-Moret
  • 8 feuilles de brick
  • 4 c. à c. de câpres
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin






Préparation:


Ouvrez les boîtes de thon et laissez égoutter 5 min.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Egouttez les câpres.
Emiettez le thon puis mélangez-le avec les oeufs battus, la ciboulette, le Saint-Moret et les câpres.
Pliez en 2 les feuilles de brick.
Déposez un 1/8 de la préparation au thon sur le bord droit de la demi feuille, puis roulez la feuille de brick en rabattant les côtés pour enfermer la farce à la façon d'un nem.
Procédez de la même manière pour les 7 autres feuilles de brick, puis faites dorer les nems dans une poêle anti adhésive bien huilée.
Servez avec un légume vert.






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