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Tacos glacés

Tacos glacés


Ingrédients pour 8 tacos:


  • 1l de glace vanille
  • 2 blancs d'oeufs
  • 50g de beurre
  • 200g de sucre
  • 50g de farine
  • 60g de poudre de cacao amer
  • 70g de beurre de cacahuètes crémeux


Matériel :

Papier aluminium




Préparation :


Préchauffez le four à 180C.
Sortez la glace vanille du congélateur.
Préparez les tuiles en fouettant les blancs d'oeufs avec 100g de sucre. Ajoutez la farine, 20g de poudre de cacao et le beurre fondu.
Sur le tapis de cuisson du four, étalez avec le dos d'une cuillère à soupe 8 tas de pâte en formant des ovaux. Enfournez 8 min. A la sortie du four, il vous faudra agir vite! Avec l'aide d'une spatule, détachez les ovaux du tapis de cuisson et posez-les sur un rouleau à pâtisserie dans le sens de la longueur. Ces tuiles seront vos tacos ...
Préparez vos saucisses de glace en malaxant avec une cuillère en bois la glace vanille. Etalez ces saucisses sur des rectangles de papier aluminium. Enroulez-les, serrez-les et placez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.
Préparez la sauce en mélangeant vivement dans une casserole 40g de poudre de caco amer, le beurre de cacahuètes, 100g de sucre et un filet d'eau. Portez à ébullition. Baissez le feu et continuez la cuisson 2 min. Laissez refroidir.
Au moment de servir, déposez une saucisse de glace dans la tuile et nappez de sauce au beurre de cacahuètes.







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