Inscrivez-vous aux menus
Newsletter

Vous recherchez une recette ?

Nouilles de riz sautées aux légumes

Nouilles de riz sautées aux légumes


Imprimer



Ingrédients pour 4 personnes:


  • 2 oignons
  • 2 poivrons jaunes
  • 250g de tomates-cerises
  • 3 carottes
  • 1 citron vert
  • 4 c. à s. de noix de cajou
  • 200g de nouilles de riz
  • 4 c. à s. de sauce thaï
  • 2 c. à s. de graines de sésame
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin







Préparation:


Epluchez 1 oignon et les carottes. Emincez finement l’oignon. Avec un couteau économe, faites des lamelles de carotte.
Coupez le poivron en lanières assez fines.
Dans un wok huilé, faites revenir l’oignon puis ajoutez le poivron.
Laissez cuire 10 min en remuant, puis ajoutez les carottes. Poursuivez la cuisson environ 5 min. Assaisonnez.
Préparez la sauce en épluchant l’autre oignon et en le coupant en gros morceaux. Dans le bol d’un mixeur, mettez l’oignon, les tomates-cerises, les graines de sésame, la sauce thaï, le jus du citron et quelques noix de cajou. Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement.
Procédez à la cuisson des nouilles selon les indications de l’emballage. Egouttez-les et ajoutez-les dans le wok avec les légumes sautés. Faites revenir le tout ensemble.
Ajoutez la sauce dans le wok. Remuez et servez. Présentez avec quelques noix de cajou au sommet des légumes.



Astuce :

La sauce thaï est assez relevée. Pour une version plus sucrée, prenez de la sauce aigre-douce …




Haut de page