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Ce qu'il faut savoir avant de faire votre menu végétarien pour la semaine

Un régime végétarien demande des aménagements pour manger de manière saine et équilibrée. Contrairement aux idées reçues, stopper la viande n’est pas automatiquement synonyme de santé. Pour vous aider à cuisiner vos menus hebdomadaires, voici nos conseils afin de rendre cette tâche facile.

Le menu végétarien pour la semaine commence sur la liste des courses

Il convient de préciser ce qu’est un menu végétarien : le végétarisme consiste en l’absence de viande animale. Les œufs et les produits laitiers sont admis, contrairement à ce qui est pratiqué chez les végétaliens.

Pour ne manquer de rien, prévoyez les repas que vous mijoterez durant votre semaine.

Le secret d’un repas végétarien réussi

Les vitamines

Nous en trouvons dans de multiples aliments. Afin de profiter de leurs bienfaits, essayez le plus possible de prendre des aliments frais. Les champions de cette catégorie sont les fruits et les légumes ! Les herbes aromatiques fraiches sont également efficaces. Le persil est par exemple connu pour son apport en vitamine C.

Les fibres

Vous les trouverez dans les fruits, les légumes, mais aussi les céréales complètes. En privilégiant les pâtes complètes et le pain complet, vous baissez aussi le taux de sucre rapide de votre repas (indice glycémique).

Les sources de protéines

Comme précisé, les produits laitiers et les oeufs sont admis dans le végétarisme. Mais pour éviter de manger des omelettes à chaque repas, pensez aux légumineuses ! Haricots rouges, lentilles, soja… tous sont d’excellentes protéines végétales. Les champignons sont aussi très appréciés. Il est également très facile de trouver dans le commerce des substituts : tofu, seitan, soja texturé.

Les glucides

Les glucides vous apportent l’énergie nécessaire pour toute votre semaine. Les féculents doivent impérativement faire partie de votre repas même s’il ne faut pas en abuser. Prévoyez par exemple des pommes de terre, des pâtes, du pain complet…

Les bonnes huiles

Les huiles sont essentielles pour faire fonctionner notre cerveau dans de bonnes conditions. Elles sont très bonnes pour l’organisme en général. Les huiles de lin, de colza, et bien sûr les huiles d’olive sont excellentes. Choisissez-les vierges et pressées à froid pour profiter de tous leurs avantages.

Organiser son menu végétarien pour la semaine

Pour préparer vos courses et vos menus, procédez aux bonnes combinaisons. Un repas équilibré est celui qui vous nourrit et fournit les nutriments indispensables. Si vous manquez d’idée pour créer vos repas, consultez nos recettes végétariennes !